Een ambachtelijke bakkerij leunt op een paar machines die elke nacht moeten presteren. Een dekoven of rekoven die ongelijk bakt, een rijskast die de vochtigheid niet vasthoudt of een kneedmachine met een slijtende aandrijving zorgt meteen voor afwijkend brood en verloren uren. Omdat je vroeg begint, is uitval midden in de productie extra vervelend.
Een technicus die bakkerijapparatuur kent, controleert branders of elementen, stoominrichting, thermostaten, deurrubbers en de aandrijving van menger en opbollers. Ook de rijs- en remkast krijgt aandacht: verdamper, bevochtiging en programmering. Met vast onderhoud worden slijtdelen vervangen voordat ze kapotgaan, op een moment dat jij kiest.
Met één formulier op Foodflits leg je uit welke ovens en machines je hebt, welke merken en hoe oud ze zijn. Bakkerijtechnici in je regio die jij aanvinkt, kunnen daarop reageren met een voorstel voor een onderhoudsbeurt, een reparatie of een contract met vaste momenten.
Wat valt eronder?
- Controle en afstelling van dekoven, rekoven of etageoven
- Onderhoud van stoominrichting, branders en verwarmingselementen
- Service aan rijskast, remrijskast en bevochtiging
- Nakijken van kneedmachine, menger, opbollers en deegverdeler
- Vervangen van deurrubbers, lagers en slijtdelen
- Advies over vervanging van apparatuur aan het einde van de levensduur
Wanneer heb je dit nodig?
- Brood bakt ongelijk af of de korst kleurt niet meer zoals vroeger
- De rijskast haalt de ingestelde vochtigheid of temperatuur niet
- De kneedmachine maakt tikkende of piepende geluiden
- Je oven geeft foutmeldingen of slaat soms af tijdens de nacht
- Onderdelen worden lastig te krijgen voor een oudere machine
Waar hangt de prijs van af?
- Het aantal ovens en machines in je bakkerij
- Merk, type en leeftijd van de apparatuur
- De beschikbaarheid van onderdelen
- Eenmalige reparatie of een contract met vaste onderhoudsmomenten
- Werken buiten productietijd, zoals in de middag of op een vrije dag
Met één aanvraag zie je de partners in en rond jouw regio en kies je zelf wie reageert. Zo vergelijk je prijs en aanpak zonder zelf te bellen.
Veelgestelde vragen
Wanneer kan het onderhoud het beste plaatsvinden?
De meeste bakkers kiezen voor de middag of een sluitingsdag, als de ovens zijn afgekoeld en de productie stilligt. Spreek dit vooraf af, zodat de monteur niet midden in de nacht voor een warme oven staat.
Kan één bedrijf zowel ovens als deegmachines onderhouden?
Er zijn bedrijven die de hele bakkerij doen, en specialisten die zich op één merk richten. Vraag in je aanvraag naar alle apparaten, dan zie je wie welk deel kan oppakken.
Wat als mijn oven midden in de nacht uitvalt?
Sommige bakkerijtechnici hebben een storingsdienst buiten kantoortijd. Vraag daarnaar bij het afsluiten van een onderhoudsafspraak, zodat je weet wie je dan kunt bellen.
Loont repareren nog bij een oude oven?
Dat hangt af van de staat van de bakruimte, de isolatie en de verkrijgbaarheid van onderdelen. Een technicus kan de kosten van herstel naast die van vervanging zetten, zodat je een onderbouwde keuze maakt.
Bakkersoven, rijskast en deegmachine onderhouden per provincie
Andere diensten
- Koelcel en vriescel voor slagerij en bakkerij
- Productieruimte inrichten met rvs werktafels
- HACCP-schoonmaak van de productieruimte
- Ongediertebestrijding voor bakkerij en slagerij
- Vetafscheider voor slagerij of bakkerij
- Afzuiging boven ovens, rookkast en kookketels
- Hygiënische vloer voor de productieruimte
- Koelvitrines en toonbankkoeling voor de winkel
- Productieruimte verbouwen of uitbreiden
- Slagerijmachines onderhouden en repareren
- Waterontharder voor bakkerij en productie
- Krachtstroom en elektra voor ovens en machines
- Koelopslag en gekoeld vervoer voor producenten
- Wanden en plafonds van de productieruimte